По составу ужин должен быть легче, чем обед, но не «нулевым».
«В идеале это сочетание белка и овощей с умеренным количеством сложных углеводов или жиров в зависимости от активности человека. Белок помогает восстановлению тканей и поддерживает чувство сытости, овощи дают клетчатку и микроэлементы, а умеренное количество жиров замедляет резкие колебания сахара в крови», — сообщил «Свободной Прессе» врач-токсиколог, к.м.н. Михаил Кутушов.
Хорошими вариантами вечернего приёма пищи могут быть рыба, птица, яйца, кисломолочные продукты при переносимости, а также овощные гарниры.
«Лёгкие супы также хорошо подходят, так как они не перегружают пищеварение. А вот тяжёлые жареные блюда, большое количество сладкого, выпечки и алкоголя вечером действительно ухудшают качество сна и нагрузку на обмен веществ. По калорийности ужин обычно должен составлять меньшую часть суточного рациона — ориентировочно легче, чем завтрак и обед. Но строгих универсальных процентов нет: важнее общий баланс питания за день и индивидуальные энергозатраты. Поэтому „правильный ужин“ — это не вопрос времени 18:00, а вопрос состава, объёма и расстояния до сна», — подытожил врач.
Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-диетолог и эндокринолог Наталья Ковалёва назвала самый идеальный вариант завтрака.
