Жирные наваристые мясные супы часто обвиняют в высоком содержании экстрактивных веществ, которые стимулируют избыточную выработку пищеварительных соков, а потому вредны, например, при гастрите. Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов отметил, что большую нагрузку на печень и поджелудочную железу создает избыток жира и соли, проблема не в экстрактивных веществах. Часто можно слышать и о вреде грибного супа из-за хитина. На самом деле «грибной суп не опаснее капустного» для здорового человека, подчеркнул ...
Read More »Двойной удар по поджелудочной: врач назвал самый вредный суп
